此區地中海型似的氣候，讓這裡產出的葡萄酒充滿香氣與豐富的口感
其中之一的代表標籤如下圖
從酒瓶上面的標籤，也可以清楚的辨識來自 McWilliam's 家族
接下來就是這瓶酒的品飲筆記
酒名：J.J McWilliam's
酒精度：14%
年份：2009
國家 / 產區：澳洲 / New South Wales (South Easter Australia)
葡萄品種與比例：Shiraz (單一品種)
外觀 (清澈度、氣泡、顏色、邊緣、沉澱物)：
酒在杯中像泉水般清澈，無非自然因素的沉澱物，反光亮麗
看起來像夏天海水般的活潑，基本上，酒是沒問題了
酒的顏色，整體呈現如深紫色讚石，顏色向外擴張依然偏紫
以此品種呈現的顏色深淺度，也可確信屬於年輕葡萄酒
邊緣部分出現的三種顏色，由酒體本身的深紫色到由酒體本身延伸出去的淡紫色
最後再出現如水一樣的白色，此款酒體較寬，可想而知，口感也會較厚實
氣味 (果香、花香、木系香氣等)：
初次試聞，帶些淡淡的水果味(還談不上何種水果)，有種新鮮熟成感，且水果種類混雜
花香的呈現些許，酒精味稍重無法仔細判別，但帶點乾燥木頭味道，
還有出現木工會用的些許香蕉水味
經過搖晃杯子再次試聞後，水果味道濃郁，感覺是夏季甜分很多的水果，但呈現的水果
味道有如一小藍的草莓、甜桃....等等，而木頭香氣有較為明顯，帶點潮溼感的木頭味
整體味道非常舒服，沒有讓人不敢靠近的感覺
口感 (酸度、澀度、回甘、餘韻、酒體輕重等)：
此酒飲用溫度約在攝氏21~22度左右
酸度可以從嘴巴的前顎、後顎邊緣感受到些許，酸度算是輕微
而澀度就略為明顯，從嘴巴前緣與牙齒間、嘴巴左右兩側到舌頭表面
都可以明顯感受出澀度，但還不到刮舌咬嘴巴的地步，澀度呈現算很滑順
喝起來不會有甚麼不適感，澀度應也算輕、中之間
喝完之後，一些木頭氣味還可以留存在口中，但口感會略顯乾澀
酒體整體來說，算是適中，聞起來重一點，喝起來又輕一點
自我評價：
這瓶是喝完可以再次喝的一瓶酒，香氣濃郁，口感適中，味道層次也蠻多的
尤其再開瓶30分鐘後再飲用，香氣會更明顯，口感也更流暢
