咖哩飯

搬到新家  今天算是第一次開大火
跟小丁一起做了咖哩飯配上白菜豆腐貢丸湯
匆匆忙忙到了家樂福採買
食材如下：

咖哩飯
1.馬鈴薯 x 2 (NT$18)
2.洋蔥 x 1 (NT$10)
3.胡蘿蔔 x1 (NT$10)
4.排骨一份 (NT$72)
5.白飯兩杯
6.佛蒙特辛辣咖哩 x1 (NT$88)

青菜豆腐貢丸湯
1.中華豆腐 x1 (NT$10)
2.小白菜一包 (NT$15)
3.貢丸 x 4

準備好食材後  就是開始做飯嚕
咖哩飯
先將馬鈴薯  胡蘿蔔洗好切塊(大小不一)
接著切洋蔥(眼睛怕流淚可以先切兩半  然後清水泡一下)
之後使用奶油(一般炒菜油均可)將洋蔥炒成半透明狀 (洋蔥可提咖哩味道)
然後將馬鈴薯與胡蘿蔔一起放下去炒
待炒快熟的時候  再放排骨下去炒
等排骨差不多熟之後
加水(最好是開水)蓋過食材  開小火慢慢熬煮
煮到馬鈴薯吃起來有一點沙的感覺(咖哩飯好不好吃  馬鈴薯算是關鍵之一)
就可以放咖哩塊了
因為我們煮差不多四人份  所以放整包的 1/3 量熬煮
慢慢煮到咖哩塊完全溶入水中  再依個人喜好  看要煮的稠一點還是稀一點
一個人調整  等水分差不多就大功告成囉

青菜豆腐貢丸湯
先將小白菜洗好  切成適中大小
再把中華豆腐切塊
再來煮約半鍋水
帶煮滾後  先放貢丸(因為貢丸是冷凍的)
等貢丸熟了之後  接著放白菜(怕先放豆腐把豆腐戳碎)
待煮個1~2分鐘後放豆腐  等水滾後  灑些鹽巴即可
很清淡的

最後還是要說一下煮飯  因為我們是用大同電鍋煮的
老實說  用習慣電子鍋的我  還真是不習慣
兩杯米用大同電鍋煮
將米洗好  然後裝兩杯水倒入內鍋(幾杯米就倒幾杯水)
跟電子鍋的煮法略不同(幾杯米就要加到幾格水)
然後可以滴幾滴炒菜用油  以防飯黏鍋或是年飯瓢
最後再到一碗的水在外鍋  就可以煮出又白又軟又香的白米飯囉

以上兩道菜非常簡單   我們總共才花了一小時就完成了
想不到初次嘗試煮飯  算蠻成功的
下次要再挑戰不同的^^