牛肉炒麵

　　　

連續三天假期

難得有時間在家煮飯

中午與小丁討論好之後

我們決定做一道一樣是很簡單  不費力的菜  牛肉炒麵

牛肉炒麵食材 ：

1.蕎麥食油麵 x 1 (NT$39)

2.澳洲百客鮮牛肉片 x 1 (NT$83)

3.胡蘿蔔 x 1

4.青江菜 x 1 (NT$16)

5.青蔥 x 1 (NT$25)

佐料 ：

1.醬油

2.蒜頭

3.砂糖

4.太白粉

一開始  先將牛肉放置碗中  到入適量醬油  約一匙的太白粉和糖

充分攪拌後  浸置約15分鐘

待牛肉片醃入味後  開火熱鍋  倒油放入蒜頭爆香 

將牛肉入鍋先炒熟(可加入少量米酒)  炒到牛肉片都沒有紅色即可(太久牛肉會過老)

之後將牛肉片盛起  可以將盛起油再倒回鍋裡  放入油麵開小火熱炒(火太大會黏鍋)

炒約一分鐘後  接下來放蔥  然後倒入一碗水  再炒約一分鐘放入青江菜(可加少許糖)

以及倒入少許醬油(量依個人口味而定)

待油麵與青江菜炒約一到兩分鐘後  再把牛肉片放下去炒

因為牛肉片已先炒過  所以只要炒一下下就可以關火  大功告成

以上大約只花不到一小時就可以上桌吃飯了

今天還利用了昨日剩下的胡蘿蔔  再煮了一鍋青菜豆腐胡蘿蔔湯

只能說  太美味拉