星期二, 6月 22, 2010

[Macau] Day1 : 迷糊一天再出發



澳門 又俗稱 Macau
會叫做 Macau 是因為當年的葡人來到當地的媽祖
問這裡是哪裡 而當地人以為他們是問媽祖 [Macau 就是媽祖的意思 ]
而媽祖的英文又叫做 Macau 所以他們就說是 Macau
所以久而久之 澳門就被稱做 Macau 了
搬到中和
第一次從這裡前往桃園機場
自己開車  是最方便的方法
但如果要搭交通工具  卻很苦惱
查了以下幾個方案
1.捷運 ---> 台北車站 ---> 高鐵  ---> 高鐵接駁車  ---> 桃園機場
2.捷運 ---> 台北車站 ---> 機場客運 ---> 桃園機場
3.計程車 ---> 板橋 ---> 高鐵 ---> 高鐵接駁車 ---> 桃園機場
4.計程車 ---> 板橋 ---> 機場客運 ---> 桃園機場

最後選擇了第一個方案  因為價錢都差不多  第一個是最方便的了
第一次搭高鐵 興奮指數百分百 而請一大早 沒有人的雜亂壅擠
搭車的地方 比台鐵乾淨許多 XD


裡面的車廂 我個人覺得跟台鐵的自強號沒甚麼差
坐上去的感覺 除了速度比較快之外 真的還是很像在坐自強號



到了高鐵桃園站  一出站走一分多鐘就可以看到前往機場的接駁客運
老實說  撇開高鐵站極度偏僻之外不說  這個接駁真的很方便



到了機場  看到一大群人等著搭機  也很難想像經濟是否真的不景氣
真的很多人出國  但也更覺得  我們的桃園機場需要改進的地方很多
飛機起飛後  還是一定要拍一下  我最愛的飛機在天空中的機翼



到了澳門  不知道是不是在大陸的關係  不太敢隨便亂照相
一出機場  一樣有酒店的人來接我們前往威尼斯人酒店
威尼斯人酒店是個充滿宗教色彩的酒店  也可以說是她的特色





威尼斯人酒店的櫃台排了來自各國的旅客  忙著 check in



我們的房間分在北門
從櫃檯過去需要花一點時間
中間還需要穿過擠滿人的賭場


[ 這張拍到一半就被賭場的保安出手制止 ]

在進入房間的走道上  這裡的布置比較簡單  但燈光依舊給人很金碧輝煌的感覺



威尼斯人的房間雖然輝煌豪華  但又有一點感覺商務
裡面有兩台大的液晶電視  客廳一個  床鋪正前方還有一個
下面照片  兩個櫃子裡面都隱藏著液晶電視



還有可聊天  兼辦公的小客廳  這裡還附了印表機跟網路
但聽說收費昂貴  所以沒用
另外  如果要使用這些設備  在check in時  還得先繳交 2000澳幣保證金



從這裡看過去  還有一小柵欄 



不過  威尼斯人的床鋪真的很大  布置得像王公貴族使用的皇宮感覺



這裡不得不拍一下威尼斯人房間的廁所  非常的大  也非常的富麗堂皇



而且還有一個女生都會喜歡的大梳妝台  小丁就一直讚不絕口



澡缸也是超大超舒服  光是這個澡缸  我們每晚都泡一次  因為實在是太大太舒服了



要說威尼斯人酒店有甚麼壞處  我覺得她幾乎都很好
但唯一的一點就是  房間的菸味頗重  但我們已經是選擇不吸菸的房間了
我想這可能是住慣一般真的飯店的關係
澳門的酒店都是結合賭場  所以煙味可想而知是非常濃厚的
或許  要完全隔離這些菸味  可能還是有點困難吧
在酒店小待一下後  我們即前往市區逛逛吃吃

威尼斯人酒店  --->  港澳碼頭  ---> 公車  ---> 關帝廟

因為威尼斯人酒店是在 "當"仔區 一定要坐車到澳門本島
但因為我們只有兩個人 要坐計程車很不划算
所以選擇酒店接駁車  先坐到港澳碼頭  再換車
因為第一天  所以我們到了港澳碼頭後  根本不知道要換甚麼公車到我們要的地方
而且  沒有零錢更是一大問題  [澳門坐公車一個人平均只要 7.3 澳幣]
所以第一次坐就投了 10港幣  算是有點小虧
但是坐上去之後  對照觀光地圖的公車導覽  完全不是那麼一回事
因為太多小站沒有寫  所以就在市區繞阿繞  整個大迷路
再問了司機好幾回  跟路人用很怪異的廣東話問過之後  才到了我們要到的地方
只能說  事前做了功課幾乎沒有
我們先找了一家豬扒包來吃 ---> 勝利茶餐室




裡面的裝潢  看進去是不是感覺很像看港片的茶餐廳呢?



這家豬扒包非常推薦  為什麼呢?  因為它的豬排足足有 1 cm 那麼後
而且  豬排非常嫩  一點也不乾  再加脆脆的麵包  配起來非常夠味



再加上他們特製的奶茶  看起來似乎很濃郁  喝起來卻出奇的淡
他們奶茶不像台灣的奶茶  顏色很深  可是卻沒甚麼奶味  只有濃濃的茶香



吃完豬扒包  我們兩個就在市區的小巷  壓馬路
澳門的建築物  充滿了是東西共榮的



有充滿家鄉味和賣著手信的小巷



也有感覺大氣的商店



旁邊更豎立著來自西方的建築  留下他們曾在這裡統治的見證



這就是澳門  一個回歸祖國卻有不同制度的特別行政區
雖然這裡充滿著酒店與高聳的大樓
但路邊還是可以見到賣雜誌的小販 
或許就像美國一樣  還是有小販在賣雜誌  報紙
但在台灣  尤其台北  這樣的攤子幾乎很少看見



澳門的街道和馬路  個人感覺蠻乾淨的  雖然紅綠燈有一點混亂



走著走著  就走到由澳門賭王新開的另一間酒店  ""新葡京酒店"
這間酒店可以算是澳門本島的第一大地標了  不管從哪裡看  都很雄偉



澳門的夜晚來的比較晚  如果沒有注意手錶  很容易誤判現在幾點
當我們走到新葡京酒店  已經七點左右了
為了趕回威尼斯人看太陽馬戲團  只能悶著頭坐計程車了
從新葡京坐回去  差不多要50澳幣  算算也不便宜阿



太陽劇場看完後  真的很不錯  很值得大家去看
聽說  他們似乎又要來台灣開演了  不過在澳門看會比較便宜些
今天的行程其實有一點混亂  走了許多冤妄路 
所以看完劇場後  我們兩個都累癱在床舖上
洗個澡一下子就入睡了~~~

星期一, 6月 07, 2010

宮保雞丁



曾幾何時  被扁扁的乾辣椒辣得滿頭大汗  又對裡面的碎花生  停不下筷子
還有一次可以配一大口飯的雞肉  那就是宮保雞丁
小丁和我都很喜歡吃川菜  但上川菜館卻非常不便宜
所幸  我們今日就嘗試了一道  可以說是超出我們能力的佳餚  宮保雞丁
食材 :
 1. 雞丁兩盒 [ NT$100 ]
 2. 乾辣椒
 3. 大蒜
 4. 熟花生
 5. 花椒
 6. 蔥

    

雞丁醃料 :
 1. 米酒  1大匙
 2. 醬油  1大匙
 3. 太白粉  1大匙.....[可讓雞丁吃起來滑嫩]

調味醬料 :
 1. 醬油  2大匙
 2. 米酒  1大匙
 3. 醋  1大匙
 4. 糖  1大匙
 5. 太白粉  1大匙.....[先到一大匙水調開再倒入]

作法 :
 1. 雞丁稍做清洗  放入調好的雞丁醃料  醃製時間約30分鐘即可

    

2. 醃好的雞丁  放入中華鍋熱炒  炒約7~8分熟後再盛起
3. 將花椒放入中華鍋爆香  待花椒變黑後盛起
4. 接著放入乾辣椒與大蒜熱炒  炒到乾辣椒變黑
5. 再來放入剛才快炒熟的雞丁快速炒一下  讓雞丁入味
6. 之後放入調好的醬料拌炒  炒至醬料湯汁收乾
7. 最後湯汁快收乾時  放入花生與蔥  拌炒一下即完成



第一次炒宮保雞丁  大成功
尤其乾辣椒真的是辣得夠勁 ~~~

星期四, 5月 27, 2010

燉牛肉


小丁跟我長久以來都很喜歡吃牛肉 (也吃很多蔬菜納)
以前看到媽媽常常燉牛肉  燉的都很好吃
所以這次我們也嘗試自己來燉牛肉

食材準備 :
1.牛條肉 400g (適人的量而定)
2.蔥適量
3.薑適量
4.大蒜適量
5.醬油
6.糖
7.花椒 or 辣椒 (提味用)
8.胡蘿蔔兩條
9.冬菇 (可加可不加,隨個人喜好)
10.滷包 (可加可不加)

做法:
1.先將牛條肉解凍  不能解得太軟  會很難切塊



2.煮一鍋水  一樣是將牛肉汆燙  讓血水不會溢出和消毒  燙到水滾即可



3.將中華鍋預熱  到些許油  將蔥  蒜  薑  爆香 
   之後將牛肉倒下用  中火小炒一下  可以增加牛肉的香味
4.炒完後  開小火  放入切好的胡蘿蔔  開始倒醬油(適鹹度而定)  我們倒約一碗多一點
   再來就是倒水  水量以蓋住全部食材為準  加入滷包  最後就是讓它慢慢燉了
   若之後覺得太鹹  可以再加水



5.將香菇泡軟後  放入鍋中  若想要香一點  可以將泡過的香菇水  倒些進去
   或是 之後用香菇水稀釋也可
6.依個人喜好  加入適當的糖  讓燉牛肉吃起來有一點點甜甜的感覺
7.這招是小丁獨特加的  就是再快燉好後  加入 "花椒"  加入花椒後  味道變得很香
   吃起來帶點辣  帶點麻  與辣椒的感覺很不一樣

這次做的燉牛肉很成功  一整個很下飯  不過需要調整的地方是  香菇燉的時間
感覺這次香菇稍微太早放  吸了很多滷汁  稍微鹹了一點  其餘都很完美
因為太下飯了  一次吃個 3~5 碗飯不成問題 !!!

星期日, 5月 23, 2010

煎牛排



在煎這次牛排前  先前已經煎過一次
完全憑感覺  沒有做功課  最後雖然還是吃得津津有味 
但卻弄得非常恐怖  因為奶油噴的到處都是
這次  嘹解煎牛排的要訣  才真正的好好煎一次

準備食材:
1.牛排一份 [我們在松青買的  所以厚度大約只有 1cm 左右]
  (若是 COSTCO 買的上等牛排  煎法會不一樣)
2.海鹽 (研磨生黑胡椒也可以)

作法:
1.牛排先用水清洗一下  之後須用餐巾紙擦乾 (有水分煎的時候會爆衝)
2.熱鍋 (鍋的品質攸關煎牛排成功或失敗  請勿用一般平底鍋)
3.開中大火乾煎 (加油與否看個人  也可在煎之前加些香料)
   [不加油是因為牛排也會出油  煎完不會那麼油]
   [加奶油也可以  但有人會覺得蓋過原來牛排的香味]--->第一次我們有加
4.第一面煎差不多 2 分鐘  之後  換一面再煎 2 分鐘
   [火的大小與煎的時間  完全看牛排厚度而定]
   [在網上看到很多會利用烤箱  但我們沒有]
5.兩面都煎好之後  就可以上盤開動了

可能有人覺得  怎麼那麼簡單  說真的  就是那麼簡單
煎的完美  牛排上下兩面都呈現熟的狀態
中間部位呈現粉紅色 (高溫將牛排兩面煎熟  將牛排的肉汁封在裡面)
這樣吃起來差不多6~7分熟
可是因為我們買的牛排比較薄  看不太出來  但也非常好吃了
最後  再加上一盤簡單的鐵板麵  就更充實了

星期日, 5月 09, 2010

大同電鍋雞湯麵



今天跟小丁挑戰了一道說簡單不簡單的佳餚 雞湯麵
食材需要
雞湯麵食材
雞腿排一隻 x 1 (NT$110)
生薑
冬菇
細麵
想好食材後  當然是去採買
長這麼大  還是第一次自己去市場買雞腿
不知道該怎麼挑  就選隻最大的來做   還有雞腿顏色不要太怪的
買回來後  先將生雞腿洗好 ( 老闆已經先幫我剁好 )
之後煮水汆燙 ( 汆燙時間不能太短 )  此目的是為了不讓雞腿的血水弄得滿鍋都是
還有  汆燙後的雞湯也不會那麼混濁
接著將冬菇泡在水裡  水不要過多  泡完冬菇的水可以一同加入鍋內
增加雞湯的香味   緊接著切好適量的生薑
待一切就緒後  將這些全部放入鍋內  再將水倒到可以蓋滿全部食材為止
最後放入大同電鍋內 (我們使用的是 6 人份鍋 )
倒一碗半的水讓它慢慢燉
第一次電鍋跳起  肉如果覺得不夠熟
可以再加一碗水繼續燉
等肉都熟了之後  放適量的鹽  雞湯就完成了
 
緊接著煮麵
先將水煮滾  再下麵  等水一滾後  就可以關火  (麵會比較 Q )
最後將麵盛起  淋上雞湯 再配上燉好的雞肉
一道簡單又營養的晚餐  就完成嚕
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...